Scientific Works

ISSN-print: 2073-8730

Редколлегия

Главный редактор

Станкевич Г.Н.
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой технологии хранения зерна, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-0583-8174
E-mail: georgii.stn@gmail.com
(048) 712-40-56

Заместитель главного редактора

Бурдо О.Г.
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой процессов, оборудования и энергетического менеджмента (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
E-mail: terma_onaft@rambler.ru
Поварова Н. Н.
кандидат технических наук, доцент кафедры технологии мяса, рыбы и морепродуктов. Проректор по научной работе (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
E-mail: povarova.natasha@gmail.com

Ответственный редактор

Солоницкая И.В.
кандидат технических наук, доцент. Директор Учебно-научного технологического института пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
E-mail: irynasolonytska@gmail.com
(048) 712-40-88

Редакционная коллегия

Bo Ekstrand
PhD, Professor emeritus, Chalmers University of Technology, Gothenburg, Sweden
Iztayev Auyebek
Director of the Research Institute of Food Technologies, Joint Stock Company Almaty Technological University Kazakhstan
Безусов А.Т.
доктор технических наук, профессор кафедры биоинженерии и воды (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-0690-2406
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=1057196076655
E-mail: anatoliy.bezusov2@gmail.com
(048)712-41-16
Винникова Л.Г.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой технологии мяса, рыбы и морепродуктов (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-6106-1785
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506871295
E-mail: tmrim_onapt@rambler.ru
(048)712-41-72
Жигунов Д.А.
доктор технических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии переработки зерна, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
E-mail: tpz.onaft@gmail.com
(048) 712-41-21
Иоргачева Е.Г.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-3390-1756
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57189377049
E-mail: iorgachova@gmail.com
(048)712-40-73
Капрельянц Л. В.
доктор технических наук, профессор, зав. кафедры биохимии, микробиологии и физиологии питания (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-2136-5669
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55782222900
Коваленко Е. А.
доктор технических наук, ст. научный сотрудник, заведующая кафедрой биоинженерии и воды, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-8009-1103
SCOPUS ID: 15072170700
E-mail: kafedra_tpv@i.ua
(048) 712-11-41
Ковальский Р.
PhD., доцент Университета естественных наук, г. Познань, Польша
ORCID: 0000-0002-1722-8074
SCOPUS ID: Scopus ID: 16029188300
E-mail: ryszard.kowalski@up.poznan.pl
+48 618487506
Косой Б. В.
доктор технических наук, доцент, директор Учебно-научный институт холода, криотехнологий и экоэнергетика им. Мартыновского В.С. (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0001-5353-8881
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506845389
E-mail: tasir.onaft@gmail.com
+38(048)723-22-20
Крусир Г. В.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой экологии и природоохранных технологий (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0001-6464-5754
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6503971536
E-mail: krussir.65@gmail.com
(048)712-40-51
Манана Кевлишвилли
Doctor of Agricultural Sciences, Iakob Gogebashvili Telavi State University, Georgia
Мардар М. Р.
доктор технических наук, профессор кафедры маркетинга, предпринимательства и торговли. Проректор по научно-педагогической работе и международным связям (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-0831-500x
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56578545000
E-mail: marinamardar2003@gmail.com
(048)712-42-21
Осипова Л.А.
доктор технических наук, профессор кафедры технологии вина и сенсорного анализа (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-1958-9399
E-mail: lora.osipova@yandex.ru
(048)712-40-44
Тележенко Л.Н.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой технологии ресторанного и оздоровительного питания (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0001-6675-2625
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57194025461
E-mail: telegenko@ukr.net
(048)712-42-17
Терзиев С. Г.
доктор технических наук, доцент кафедры процессов, оборудования и энергетического менеджмента, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина. Председатель ПАО "Энни Фудз"
Титлов О. С.
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой теплоэнергетики и трубопроводного транспорта энергоносителей (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-1908-5713
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57196299129
Ткаченко Н.А.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой технологии молочных, масло-жировых продуктов и косметики (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-2557-3927
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57190658629
E-mail: nataliya.n2013@gmail.com
(048)712-40-45
Ткаченко О. Б.
доктор технических наук, доцент, и.о. зав. кафедрой технологии вина и сенсорного анализа (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0001-6969-6446
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57190437042
Федосова Е.С.
кандидат технических наук, доцент кафедры гостинично-ресторанного бизнеса (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-1908-5713
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57196299129
Хмельнюк М.Г.
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой холодильных установок и кондиционирования воздуха (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-9310-1286
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506699547
E-mail: hmel_m@ukr.net
(048)723-62-89
Хобин В.А.
доктор технических наук, профессор, заведующий кафедры автоматизации технологических процессов и робототехнических систем (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-0238-8371
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506161744
E-mail: khobin@onaft.edu.ua
(048)712-41-57
Черно Н.К.
доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой пищевой химии и экспертизы (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-4851-1347
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6508343300
E-mail: onaft_foodchem@mail.ru
Шит М. Л.
кандидат технических наук, доцент, ведущий научный сотрудник, Институт Энергетики., г. Кишинев, Молдова
Шульга О. С.
кандидат технических наук, доцент кафедры экспертизы пищевых продуктов, Национальный университет пищевых технологий, г. Киев, Украина
ORCID: 0000-0001-5357-3986
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57192586866

Технический редактор

Кушниренко Н.М.
кандидат технических наук, доцент кафедры технологии мяса, рыбы и морепродуктов (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-2514-1577
E-mail: kushnirenkonadia@gmail.com
Левтринська Ю.А.
кандидат технических наук, ассистент кафедры процессов, оборудования и энергетического менеджмента (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0003-1136-2730
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57195528408
E-mail: levtrinska@ukr.net
Паламарчук А.С.
кандидат технических наук, доцент кафедры технологии мяса, рыбы и морепродуктов (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: 0000-0002-3194-0391
E-mail: anna.palamarchook@gmail.com
Ружицкa Н. В.
кандидат технических наук, ассистент кафедры процессов, оборудования и энергетического менеджмента (ОНАПТ), г. Одесса, Украина