Scientific Works

ISSN-print: 2073-8730
ISSN-online: 2414-0295

Архивы

Volume: 84, Issue: 2, 2020

Показаны записи 1-10 из 10.
НазваниеAuthor(s)Язык
Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland water fish
  • Serhii Patiukov, Ph.D., Associate Professor
  • Hanna Fuhol
  • Anna Palamarchuk, Ph.D., Associate Professor
  • Nadiia Kushnirenko, Ph.D., Associate Professor
eng
ВПЛИВ СТУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ВИХІД ГРИБНОГО ПОРОШКУ ПРИ СУШІННІ МЕТОДОМ РОЗПИЛЮВАННЯ
  • Тетяна Яківна Турчина, канд.техн.наук, наук. спів.
  • Едуард Костянтинович Жукотський, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
  • Ганна Валеріївна Декуша, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
  • Андрій Анатолійович Макаренко, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
ukr
ВИКОРИСТАННЯ ВТОРИННИХ РИБНИХ РЕСУРСІВ З РИБ ВНУТРІШНІХ ВОДОЙМ ПРИ РОЗРОБЦІ ТЕХНОЛОГІЇ ГЕЛЕПОДІБНИХ ЗАЛИВОК
  • Надія Михайлівна Кушніренко, канд.техн.наук, доцент
  • Анна Станиславовна Паламарчук, канд.техн.наук, доцент
  • Сергій Дмитрович Патюков, канд.техн.наук, доцент
  • Олег Анатолійович Глушков, канд.техн.наук, доцент
ukr
ТЕХНОЛОГІЯ НАТУРАЛЬНОГО КОСМЕТИЧНОГО ТОНІКА НА ОСНОВІ ВОДНОГО ЕКСТРАКТУ З М’ЯТКИ ЯДРА АБРИКОСОВИХ КІСТОЧОК
  • Євгеній Олександрович Котляр, канд.техн.наук, доцент
  • Наталія Андріївна Ткаченко, д-р.техн.наук, професор
  • Світлана Іванівна Вікуль, канд.техн.наук, доцент
  • Ірина Володимирівна Левчук, д-р.техн.наук, ст. наук. співроб.
ukr
СИРОВИНА РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКТІВ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
  • Ігор Костянтинович Мазуренко, д-р.техн.наук, професор
  • Yunbo Li, аспірант
  • Zhengzheng Shao, аспірант
  • Оксана Юріївна Мельник, канд.техн.наук, доцент
  • Ганна Ігорівна Палвашова, канд.техн.наук, доцент
ukr
ЗЕРНО ГОЛОЗЕРНОГО ВІВСА ТА ГОЛОЗЕРНОГО ЯЧМЕНЮ. ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗЕРНА
  • Сергій Михайлович Соц, канд.техн.наук, доцент
  • Юрій Дмитрович Чумаченко, канд.техн.наук, доцент
  • Ігор Олександрович Кустов, канд.техн.наук, доцент
  • Юлія Яковлівна Кузьменко, канд.техн.наук, ст. викл.
ukr
КОМБІНОВАНІ БІФІДОВМІСНІ ДЕСЕРТИ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ З РАДІОПРОТЕКТОРНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ
  • Наталія Андріївна Ткаченко, д-р.техн.наук, професор
  • Олександр Петрович Чагаровський, д-р.техн.наук, професор
  • Аліна Валерійовна Копійко, аспірант
ukr
СПЕЦІАЛІЗОВАНІ ХАРЧОВІ СУМІШІ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ПІСЛЯОПЕРАЦІЙНИЙ ПЕРІОД
  • Алла Дмитрівна Салавеліс, канд.техн.наук, доцент
  • Любов Миколаївна Тележенко, д-р.техн.наук, професор
  • Сергій Миколайович Павловський, канд.техн.наук, доцент
ukr
ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ СИРОВИННИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРКОВОГО ДЕСЕРТУ З НАПОВНЮВАЧАМИ
  • Дмитро Михайлович Скрипніченко, канд.техн.наук, доцент
  • Надія Олександрівна Дец, канд.техн.наук, доцент
  • Любов Олександрівна Ланженко, канд.техн.наук, доцент
ukr
ВИБІР ТА ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ БІЛКОВОЇ ДОБАВКИІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ПРИНЦИПІВ ХАРЧОВОЇ КОМБІНАТОРИКИ
  • Наталя Миколаївна Поварова, канд.техн.наук, доцент
  • Людмила Анатоліївна Мельник, здобувач
ukr